了解米糠的營養價值－純天然無任何添加的「岳康寶力糠」

1. 稻米超過70%的營養成份在米糠，平常食用白米，最營養的部分沒吃到。
2. 一般人的膳食纖維攝取不足，米糠膳食纖維含量超過20%（單一食物最高）。
3. 富含維生素B 群，像是維生素B1、B2、B6，還有維生素K 和E。
4. 富含礦物質，像是鎂（天然食物中含量最高）、鉀、磷、鈣、鐵等。
5. 富含γ-穀維素、植物固醇，以及具備抗氧化能力的超氧化物歧化酶（SOD）。
6. 米糠可抑制血管收縮素轉換酶活性，γ-穀維素有降血壓效果。
7. 米糠的升糖指數只有18，白米85、糙米和燕麥55，喝米糠可減緩血糖值。
8. 三餐選擇營養健康食物－就比較會獲得健康（You are what you eat）。
9. 為了我們的健康，不妨試試將米糠當作是三餐的一部份食物。
10. 攜帶方便、沖泡方便、助消化、口感佳、純天然無任何添加。
11. 當作早餐、三餐的一部份、健康飲食最佳選擇。
12. 岳康生物科技 與 國立屏東大學 進行產學合作米糠系列研究。
13. 控制血壓、血糖、血脂、減肥、促進新陳代謝、幫助排便順暢、睡眠。
14. 每一餐進食順序：先米糠、膳食纖維蔬菜+油醋、次蛋白質和油脂、再澱粉
類和甜點，可改善血糖的穩定73% (Jessie Inchauspé, 糖的革命, 2024)。
15. 我們提供三餐選擇的建議
早餐：一杯米糠 →水煮蛋 → 想吃的食物。
中餐：維持原本的用餐習慣。
晚餐：一杯米糠、前菜（醋）→想吃的魚肉蛋奶類→澱粉和水果（少量）。
16. 讓我們一起來實踐「天天喝米糠、營養又健康」！



一、米糠的起緣

研發米糠的起源，起初只是心存好奇，因傳統觀念中“米糠”常作為飼料使用，怎能成為人可吃的東西，甚至成為高經濟價值的營養保健食品或食物，我們發現有愈來愈多先進國家如美國、日本、韓國人等，已經將米糠當成營養保健食物，甚至萃取一些營養成份製成保健食品。其實，在五穀雜糧中，稻米的營養成份有65%以上集中在米糠，但米糠一旦與空氣接觸經4小時後，就漸漸產生氧化、酸敗且萃取不易，故直至目前為止，仍被做為飼料使用。

經過六年的努力，艱辛克服了關鍵技術，終於2014年成功研發”粉碎機之液態惰性氣體冷卻系統” 和”一種穩定化米糠微細粉末的製造方法，從此在華人世界，開始有了米糠保健食物的量產問世，低溫碾磨技術保有米糠的營養成份，口感變得細緻。在量產過程中，曾面臨檢驗合格的米糠量極少、農藥殘留、重金屬污染等問題，所以積極展開全世界的覓”土”行動，發現目前世界上有三大塊黑土地，分別是中國大陸東北、美國密西西比河平原、歐洲烏克蘭大平原，其中又以大陸東北黑龍江省的黑土地最為肥沃，平均黑土層厚度約有30-100公分深，孕育1公分厚的黑土層，需要200至400年的時間。因此，岳康生物科技選擇與黑龍江省農民進行稻米契作種植，以確保穩定且優質的米糠來源。

從選地、選種、育苗、收割、送碾米場、嚴選米糠原料，無塵室且低溫環境專利碾磨技術、細篩、350℃高溫0.5秒瞬間殺菌、包裝和檢驗，最終保有米糠的營養成份和細緻香醇的口感，採取一條龍的履歷契作和嚴格品質把關，唯一目的在製造最優質的米糠，提供給廣大人民保健食品的最佳選擇。

二、米糠的成份

在我們的餐桌上米飯是不可或缺的食物，而在稻米碾磨精白的過程中，會有一種產物長年被忽視，那就是大家俗稱的米糠，黃黃的米糠具有高營養價值，是天然的營養聖品，米糠占稻米總重量的6-8%，卻含有65%的稻米重要營養成分，研究發現米糠可能有降血壓、血脂、血糖等代謝症狀的效果，現在就帶大家好好了解一下米糠的健康力量。

岳康團隊長期在肥沃且無汙染的黑龍江黑土地上契作種植稻米，一般稻米收成後先進行粗糠去殼形成糙米，粗糠也最常被用來當作栽培用的肥料，然後再將米糠及胚芽的部分去除，成為一般食用的白米。過去因為米糠顆粒粗糙、口感不佳、迅速酸敗後而被視為廢棄物，農夫們常常混雜稻殼來餵食雞鴨，稻米中最具有營養價值的米糠反而被作為飼料。因此，稻米碾磨成白米的四道程序中，我們嚴選第二道與第三道的米糠加工，既不含粗糙的稻穀殼，也不含胚乳層的澱粉，岳康寶力糠質地細緻、澱粉含量低、膳食纖維含量超過20%，米糠1包（25公克）的營養等同二碗半糙米飯的營養成分，而且不用費力咀嚼，也不會攝取過多的澱粉。

岳康寶力糠含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪、維生素B群、微量礦物質、γ-穀維素和植物固醇，對於控制血壓、降低血糖、血脂和改善人體消化系統，均有很大的幫助，接下來就讓我們看看米糠對健康所帶來的效果。

三、米糠的營養價值

(一) 米糠可降血脂
血脂是指血液中的脂肪或油脂（台語血油），主要包含會造成身體發炎的三酸甘油脂及膽固醇，膽固醇又可分為高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白，高密度膽固醇是好的膽固醇，低密度膽固醇為壞的膽固醇。當血液中膽固醇增加時，特別是低密度脂蛋白通常會對健康造成很大的傷害，容易造成心肌梗塞、高血壓、中風等疾病。

米糠可以降血脂的成分主要是米糠的油脂約占21%，其中含生育醇、米糠醇、植物固醇等約占米糠總重量的4.2%，可調節血脂及降低血漿及肝臟膽固醇，岳康寶力糠是安定且熟化的全脂米糠，含有豐富的米糠油脂，一般市售脫脂米糠的降血脂功效將大打折扣。

(二) 米糠可調控血糖、膽固醇
米糠的升糖指數只有約18-20，不同於糙米和麥片約55，白米飯約85，且米糠可促進肝臟中之膽固醇氧化成膽酸，並促進膽酸、膽酸鹽及中性固醇類隨糞便排出，以降低血中的膽固醇，所以當我們餐前增加米糠的攝食，增加一些飽足感，膳食纖維質攝取量增加，在小腸內一方面吸收水份，一方面增加糞便量（纖維質不容易被消化分解），這些纖維質也同時吸收膽固醇及膽酸鹽，一起隨著糞便排出，這樣一來，體內的膽固醇、血液及肝臟中的膽固醇含量都會降低。從這個觀點來看，多吃植物性的纖維質對降血壓、血脂，和對預防心臟病都是有好處的。

(三) 米糠可降血壓
農委會農試所選取八種國產有色糙米、米糠、白米首次進行糙米調節血壓的研究，結果發現最有利降血壓的是過去人們經常不吃，用於餵養家禽的米糠，其次是糙米，最後才是白米。農試所研究員楊淑惠表示：血管收縮素轉換酶會作用於血管平滑肌細胞，使血管收縮、血壓上升。因此，抑制血管收縮素轉換酶，有降血壓的功效。米糠的血管收縮素轉換酶活性抑制效率明顯高於糙米，糙米又高於白米。此外，米糠中含有亞油酸和鉀，前者可降低血中膽固醇，後者可幫助體內鹽分排出，兩者皆有安定血壓的功能。米糠中的麩胺酸轉化成γ-GABA具有抑制神經傳遞物質，有鎮定效果，同時有具有降血壓的功效。

(四) 米糠含豐富的膳食纖維
膳食纖維是消化系統的清道夫，米糠的膳食纖維包含水溶性纖維素和非水溶性纖維素，水溶性纖維素能輔助維持血糖和膽固醇的穩定，保護心臟血管，並證實具有降低糖尿病患者血糖、膽固醇的能力；非水溶性纖維素，能增加糞便量或軟化糞便、促進腸道蠕動，有助於改善便秘和痔瘡。岳康寶力糠的膳食纖維含量超過20%，米糠1包（25公克）的膳食纖維量就超過5公克，營養等同二碗半糙米飯的營養成分，非常適合特殊族群，如咀嚼有困難的老年人及幼兒等。

(五) 米糠含豐富的維生素、礦物質、超氧化物歧化酶（SOD）
米糠富含維生素B群，如維生素B1、B2、B6，還有維生素K和E，富含礦物質像是鎂（天然食物中含量最高）、鉀、磷、鈣、鐵等，富含γ-穀維素、植物固醇，以及具備抗氧化能力的超氧化物歧化酶（SOD），也含有增進抗氧化能力與修復皮膚狀態的維生素A、B、E及神經醯胺等成分（一種神經鞘酯類，具有美白、維持肌膚彈性及保水、抑制黑色素沉澱等效果）。

(六) 產學合作成果刊登在國際期刊 (Journal of Food Biochemistry, 44(11), e13492, SCI, IF=1.662).
岳康生物科技和國立屏東大學進行產學合作人體研究，進行一系列「食用米糠對預防和改善代謝症候群風險評估」、「米糠對改善血管彈性和血管阻塞之影響」、「米糠增補對心肺功能表現之影響」、「米糠對女子體操選手提升運動表現和維持體重之影響」，主要評估人體食用米糠後的加值效果，並建立學術研究機構的科學佐證，來提升品牌銷售的競爭力。